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木耳久泡有毒吗?木耳泡多久有毒?
2022-11-11

木耳是一种非常好的食物,既可以降脂降压又可以软化血管,是养生的好选择!那么木耳久泡有毒吗?木耳泡多久有毒?

木耳久泡有毒吗

在高温天气下,不仅是木耳,像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久,都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素;食用后,可产生呕吐、腹泻等中毒症状。

夏季是各类食物中毒的高发期,一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等,多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。

当然,黑木耳本身无毒,只是天太热,泡发太久,才产生了生物毒素,平时只要注意木耳发泡时间和方法,还是可以放心吃。

木耳泡多久有毒

医生提醒市民:“如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。”

医生建议:发泡木耳最好用热开水!

发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间,减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候,用这个方法,只需3~4个小时就可将木耳发泡好。

需要提醒大家的是,夏季高温,食物极易腐烂变质,从而导致细菌性食物中毒,特别是熟食、面点和隔夜菜,都容易受到细菌感染。若发现泡过的木耳等干菜已经发粘,有异味,一定要倒掉,不要侥幸进食。

秋天适合吃木耳

秋天和夏天给人最大的感受,就是温度的不同,夏天的炎热让人喘不过气,而在秋天,丝丝凉意让人无比的惬意。吃木耳是能够很好的缓解生活中一些常见的病症,在秋天吃木耳对于身体是有帮助的。这是因为,秋天属于干燥的气候,最直接的表现就是皮肤的干燥,一方面是因为体内水分蒸发加快,另一方面就是肝脏功能的减退。而食用木耳对于肝脏是有帮助的,特别是对于润肺是很强的功效,在秋天很多人会感觉到肺部出现不少的问题,秋燥是会引起肺部功能的下降。在食用木耳的时候是能够有效的润肺,进而对于清洗肠胃是有帮助的,例如,生活中不少从事纺织工作、矿山开采工作的人是可以吃木耳达到润肺、清理肠道的功效。可以说,在秋天吃一点木耳,对于身体的帮助是要远远高于一些药物。吃木耳补血

说到生活中补血的食物,那真是太多了。中国人贫血的人数有很多,贫血也是身体处于亚健康的状态。对于女性来说,血虚是常见的情况,如何补血成了很多女性关心的话题。吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态,一般来说,食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。例如常见的红枣外表是红色的,能够帮助身体进行补血,而木耳也是补血的重要食物,吃木耳是能够帮助身体止血的,同时对于便秘带血、崩漏有很好的治疗。在木耳中有丰富的铁元素,对于补充身体的铁质是非常有效的,并且,生活中木耳属于天然的补血食物,比一般的药物补血更加安全。

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